Cascina ‘Tavjin

Scurzolengo è un piccolo paese che sorge sulle colline astigiane, abbracciato dal tipico paesaggio del Monferrato: un interminabile rincorrersi di campi e vigne. Dal 1908 la famiglia Verrua coltiva nocciole e vinifica le proprie uve in questa zona tanto antica quanto autentica, da cui nascono quei vini piemontesi che non fanno parte del gotha del vino italiano. Barbera, Grignolino, Ruchè in tutta la loro schiettezza, che qui hanno trovato la loro zona di vocazione. Dieci ettari su sabbia arenaria che Nadia, quarta generazione, custodisce con amore e forza insieme a papà Ottavio e mamma Teresa. Il suo mantra è la totale comprensione dell’uva, che deve essere accompagnata senza intervenire, rispettando sia l’annata che il territorio. I vini di Cascina ’Tavjin sono identitari e sovversivi allo stesso tempo: legati imprescindibilmente al territorio, ma slegati da ogni denominazione. L’azienda pratica agricoltura biologica (ente certificatore ICEA), fa ricorso a fertilizzanti come trinciato e letame di derivazione biologica e utilizza rame, zolfo e piretro per proteggere le vigne. La fermentazione spontanea è affidata ai soli lieviti indigeni e i vini non sono né filtrati né chiarificati.