Vino rosso
Vino rosso “TOC #2”
Cascina 'Tavijn
Autoctono piemontese poco conosciuto, ha un carattere austero, corpo vellutato e sempre bella acidità.
vitigno
Slarina
vigneto
Treville, uva comprata
suolo e sottosuolo
Franco sabbioso, arenaria in profondità
vinificazione
Diraspatura, inizio fermentazione ad acino intero, un mese di macerazione sulle bucce, travasi e affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento a giugno successivo alla vendemmia