Vino rosso
Vino rosso “Ottavio”
Cascina 'Tavijn
Corpo magro, colore scarico tendente al granato, il Grignolino di Nadia ti sorprende con un tannino deciso, freschezza sgrassante. Perfetto sul fritto alla piemontese.
vitigno
Grignolino
vigneto
Mezzena (Scurzolengo) e Montieu (Castagnole Monferrato)
suolo e sottosuolo
Franco limoso e franco sabbioso, arenaria nel sottosuolo
vinificazione
Diraspatura, inizio fermentazione ad acino intero, una 20 gg di macerazione sulle bucce, travasi e affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento a giugno dell’anno successivo