Aldrighetti

La Cantina Aldrighetti nasce nel lontano 1930 a Marano, nel cuore della Valpolicella, a nord di Verona. Tra ulivi e alberi da frutta, sono coltivati 4 ettari di vitigni tipici del territorio: Corvina, Corvinone e Rondinella. Si utilizza il sistema di allevamento della pergola veronese, composto da una serie di pali verticali a sostegno di un’impalcatura posizionata orizzontalmente (tetto) o in maniera obliqua. Elemento tipico e imprescindibile di questo paesaggio sono le marogne: muretti a secco che, oltre ad avere il compito di frenare il dilavamento dei terrazzamenti e rendere il terreno più sicuro, sono portatori di biodiversità perché popolati da tante specie animali e vegetali, mantenendo un equilibrio ecologico dell’ambiente circostante. Il rispetto della tradizione si ritrova anche in cantina: solo grandi botti di rovere per l’affinamento al fine di mantenere l’integrità del frutto e l’identità del territorio. Negli ultimi anni si è aggiunto Mattia, la nuova generazione (a destra nella foto)