Vino rosso
Valpolicella Classico DOC
Aldrighetti
Rosso quotidiano e da aperitivo, magro di corpo ma rotondo
vitigno
65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara e Oseleta
vigneto
Nel comune di Valgatara, altitudine 200-300m slm. Circa 3.000 ceppi per ettaro a pergola veronese.
suolo e sottosuolo
Terreni argillosi con presenza di scheletro
vinificazione
Pigiadiraspatura, pressatura pneumatica soffice; fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti selezionati, con successivo affinamento in acciaio