Vino rosso
Canavese Nebbiolo DOC “La Cucca”
Pastoris
Un Nebbiolo di statura autentica, dedicato agli amanti dei vini strutturati ma freschi, capaci di invecchiare molto bene.
vitigno
Nebbiolo
vigneto
La Cucca nel comune di Roppolo, potatura guyot, resa di circa 20 q/ha, densità d’impianto: 2500 piante/ha
suolo e sottosuolo
Morenico sciolto
vinificazione
Diraspatura, macerazione di 2/3 mesi sulle bucce in acciaio, post sfecciatura invecchiamento in cemento per 1 anno, post malolattica travaso in legno dove resta 1 anno, imbottigliamento e riposo per 1 anno.