Vino bianco
Piemonte Bianco DOC “La Norezza”
Oliviero Pastoris
Rotondità ampia e succosa e invidiabile struttura del grande vitigno del Nord Piemonte
vitigno
100% Erbaluce
vigneto
La Norezza
suolo e sottosuolo
Morenico sciolto
vinificazione
85% delle uve viene spremuta a grappolo intero con una pressa orizzontale, il 15% dell’uva viene fatta fermentare a grappolo intero e resta in macerazione per circa 1 mese in acciaio. Assemblaggio in una sola vasca di cemento per circa un anno.