Vino rosso
Monferrato Dolcetto DOC “Sbaraglio”
Carussin
Dolcetto di beva, ma con un bel corredo tannico e aromatico
vitigno
Dolcetto
vigneto
In San Marzano Oliveto a 300 m slm, età tra 30 e 40 anni, in biodinamica. Allevamento a Guyot con 4000 piante/ha
suolo e sottosuolo
Argilla, calcare, carbonato di calcio
vinificazione
Diraspatura e macerazione fino a fine fermentazione in vetroresina, poi imbottigliamento