Vino bianco leggermente macerato
Liguria di Levante IGT “Poggi Alti”
Santa Caterina
Una breve macerazione e un affinamento (in parte) in orci di gres, ne fanno un vermentino più sapido e vibrante.
vitigno
Vermentino
vigneto
Collina Santa Caterina, nel comune di Sarzana, potatura ad alberello a spalliera, densità 4000 piante per ha
suolo e sottosuolo
Argille rosse
vinificazione
Uva diraspata e contatto con le bucce per cinque giorni. Fermentazione in acciaio inox e affinamento in orci di grès