Vino rosso
Liguria di Levante IGT “Vignachiusa”
Santa Caterina
Rosso dal profilo toscano, da mettere a tavola con piatti della tradizione regionale
vitigno
50% Canaiolo, 50% Sangiovese
vigneto
Ghiaretolo, nel comune di Sarzana, potatura a guyot, densità 4000 piante per ha
suolo e sottosuolo
Ghiaioni alluvionali
vinificazione
Uva diraspata e contatto con le bucce per quindici giorni. Fermentazione in acciaio inox e affinamento in orci di grès.