Vino dolce frizzante (in alcune annate può uscire senza DOCG)
Moscato d’Asti DOCG “Filari corti”
Carussin
Il tipico vino delle feste: dolce, spumante e con soli 5-6% vol. alcol. Matrimonio d’amore coi dolci lievitati come la colomba di Pasqua e il panettone.
vitigno
100% Moscato Bianco
vigneto
A San Marzano Oliveto, a 300 m. slm,. Età delle viti: da 15 a 50 anni, potatura a guyot, 4000 piante per ettaro
suolo e sottosuolo
Argilla, calcare, marna
vinificazione
Pressatura delle uve di circa 3-4 ore e poi vasca di acciaio a temperatura controllata fino al raggiungimento di circa 5 gradi alcolici. Filtrazione a cartone e messa in bottiglia con camera isobarica, non viene aggiunta co2