Vino bianco
Vino bianco “Carica l’Asino”
Carussin
Bianco sapido, beverino, ideale da aperitivo o su piatti legger
vitigno
60% Carica l’asino, 30% Cortese, 5% Sauvignon blanc, 5% Favorita (percentuale variabile in base all’annata)
vigneto
In san marzano oliveto, tra i 250 e 300 m slm, età 40 anni vigna in agricoltura biodinamica, 4000 piante/ha
suolo e sottosuolo
Argilla, calcare, carbonato di calcio
vinificazione
Pressatura soffice di circa 3-4 ore (no macerazione), travasi. Vinificato in acciaio