Vino rosso
Alpi Retiche IGT “Nebbia in Valle”
Dossi Retici
Vino di esemplare di territorialità, un nebbiolo di montagna fatto di tannino fine e marcata acidità, sempre nel rispetto dell’annata.
vitigno
95% Nebbiolo, 5% altri autoctoni
vigneto
Vigne site sul versante retico a quota 400-500 m slm, molti ceppi di oltre 40 anni con vari re-impianti di età diverse
suolo e sottosuolo
Terreno limoso, sabbioso sciolto di tonalità rossiccia.
vinificazione
Raccolta manuale, pigiatura, fermentazioni alcolica e malolattica spontanee in vasca di cemento, vetroresina e botte grande; stabilizzazione naturale, imbottigliamento senza filtrazione 4 o 5 anni dopo la vendemmia.