Terre de l’Élu

Thomas e Charlotte Carsin sono uniti nella vita e nel lavoro in uno dei più bei terroir della Loira. Thomas ha costruito passione e savoir-faire per il vino operando in alcune delle più affascinanti regioni del pianeta: dalla Borgogna alla California, dalla Champagne alla Provenza, per poi dedicarsi al suo Domaine a partire dal 2008. Charlotte si è formata nella comunicazione, prima di seguire il marito. Oggi lavorano 20 ettari di vigne nella valle del Layon, uno dei prestigiosi territori dell’Anjou. Ad affiancarli una squadra capeggiata da Jean-Pierre, viticoltore di solida competenza. L’agricoltura biologica è stata una scelta naturale, con certificazione Écocert dal 2013. In vigna regna la complessità ampelografica della Loira: dallo Chenin al Cabernet franc, dal Grolleau al Gamay, dal Sauvignon blanc al Pineau d’Aunis. Solo concimi organici, con rese basse, inerbimento invernale, erpicatura primaverile. In cantina Thomas e Charlotte non osservano dogmi, se non il rifiuto dell’enologia correttiva: optano per fermentazioni con lieviti indigeni, uso limitatissimo dei solfiti, nessuna chiarifica forzosa, affinamenti lunghi. Ogni cuvée, ogni terroir, ogni vitigno, ogni assemblaggio e ogni millesimo ha una propria storia. Ne deriva un caleidoscopio di bottiglie, di colori e di interpretazioni, accomunate da una grande spontaneità espressiva e da una rara energia gustativa.