Planquette

Si potrebbe parlare di Bordeaux “atipico”, perché il grande territorio aquitano non è solito offrire minute produzioni artigianali, né tanto meno di stampo naturale, ma non c’è nulla di meglio, per apprezzare questo terroir, della genuina autenticità dei vini di Château Planquette! Didier Michaud (di origine borgognona) iniziò a coltivare la vite in proprio, nell’ormai lontano 1981, nel settore più settentrionale del Médoc, a Saint-Yzans. La sua scelta fu da subito una viticoltura pulita, esigente e intransigente, di tipo biologico (certificazione Ecocert). Piccolissima – ancora una volta un dato insolito, a fronte delle decine di ettari degli château più noti! – la superficie di produzione: tre appezzamenti distinti per 1,70 ettari totali, su un fondo argilloso-calcareo e ottimamente drenati, con un‘età media delle viti di oltre quarant’anni. In vinificazione, coerenza totale con le pratiche viticole: nessun tipo di additivo enologico, ad eccezione di un utilizzo limitatissimo di solfiti. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti e batteri lattici indigeni, il vino non è chiarificato e filtrato solo grossolanamente. Il frutto di questo lavoro è, ogni anno, una sola cuvée: un vino dalla potente grana tannica, rustico nella sua giovinezza, affascinante nelle sue tonalità speziate e cuoiose con l’invecchiamento. Un Bordeaux di profonda autenticità.