Christian Venier

Christian è un pezzo di ragazzo che sembra un po’ Obelix non solo per la sua presenza fisica, ma anche per il carattere risoluto eppure così fuori dagli schemi. È rigorosissimo nell’approccio agronomico naturale, ma proprio per questo, vedendo i compromessi che la certificazione (soprattutto biologica) consente, ha deciso di tenersene fuori. È quasi impossibile rintracciarlo al telefono o per email, risponde a monosillabi e pare quasi burbero, ma quando finalmente si riesce a contattarlo, e poi visitare il domaine, è di una gentilezza squisita e, in una cantina dove tutto pare un po’ abbandonato e casuale, concede una degustazione generosa dove emerge ben presto la grande finezza dei suoi vini dal piglio naturale e carezzevole, preciso e delicato. Coltiva in biodinamica un po’ meno di 7 ettari (era arrivato a lavorarne 12, poi ha diminuito, caso forse unico, perché non riusciva a seguirli bene come voleva), con rese molto basse e con una conseguente modesta produzione. Anche in cantina l’approccio è rigorosamente naturale, senza usare prodotti enologici e senza aggiungere solfiti.